YOGHURT
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E’ l’alimento vitale per eccellenza. Ricco di carboidrati già digeriti dai fermenti lattici.

Il lattosio è trasformato in acido lattico.

Anche le proteine sono parzialmente predigerite con liberazione di aminoacidi essenziali. I lipidi hanno assorbimento facilitato dall'omogenizzazione.

Calcio e fosforo, in quantità ottimale, sono assorbiti bene per la presenza di acido lattico (deriva dal lattosio trasformato).

Presenti vitamine del gruppo B, PP ed acido pantotenico.

 fermenti lattici vivi contrastano i germi putrefacenti ed altri germi patogeni intestinali. I bacilli lattici all'interno della flora batterica intestinale, attivano la digestione di glucidi e proteine, sintetizzano le vitamine del gruppo B e K e sostanze antibiotiche, mentre inattivano certe sostanze cancerogene.

E' di gran lunga più digeribile del latte.

Lo Yogurt magro lo si può definire come l'alimento "sciogli pancia" per eccellenza. Il merito è anche del calcio, minerale che oltre a fare bene alle ossa, rende più veloce il metabolismo.

Ne bastano quindi 3 vasetti al giorno per eliminare il 60% di grassi in più.

Alcuni scienziati svedesi hanno notato che gli uomini che mangiano almeno due porzioni di questo latticino, riducono del 39% il rischio di tumore alla vescica.

 

 

 

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